Aronia Ekstraklı Kaya Tuzu

Hem küçüklere hem büyüklere sağlık kaynağı süper meyve Aronya, artık Dr.Aronia Sağlıklı Yaşam ürünleriyle hayatınızda. Aronia Melonacarpa Elliott çali bitkisinden, elde edilen meyveye Aronia denir. Aronia dan elde edilen işlenmiş saglikli yasam ürünlerinin adı Dr.Aronia’dir. Aronia meyvesi üzümsü meyveler ailesi içinde en yüksek antioksidan, ORAC ve OPC değerlerine sahiptir. Medeniyet hastalıklarına derman olan Aronia’nın insan sağlığına faydaları çoktur.

Aronya bitkisinin anavatanı Kuzey Amerikadır. Bu bitkinin meyvelerinin medikal özellikleri antik çağlardan beri bilinmektedir.

Bugün bizler eski çağlardan bugüne sağlık amaçlı kullanılan bu meyvenin güçlü özelliklerinin gerçekte doğru olup olmadığını yeniden keşfedeceğiz. Mevcut araştırmalar sağlıklı yaşam tarzının bir kayrası olarak günlük öğünlerimize bu meyveyi dahil etmemizin gerektiğini işaret etmektedir.

Aronya taze meyvelerden soğuk sıkım tekniği ile elde edilen suyunun tüketilebileceği gibi mahsulün sezon hasat karakteristiğine göre kuru veya dondurulmuş formlarda da tüketilebilir. Özellikle Kuzey Amerika’da hasat zamanı düzenlenen festival ve panayırlarda bu meyveden yapılmış çay, toz, reçel, marmelat, sirke gibi pek çok farklı ürün sergilenmektedir.

Aronya gülgiller familyasının bir alt sınıf bitkisidir. Kışın yapraklarını döken çalı tipi bir bitki olup iki türü vardır. Aronia melanocarpa – Siyah meyveli ve Aronia arbutifolia – Kırmızı meyveli. Çalı boyu 90-180 cm ulaşır. Nisan ayında çiçek açar ve Ağustos sonunda meyveleri olgunlaşır. Aronia melanocarpa siyahtan koyu mor tonuna doğru renklidir ve 6 mm çaplı her birinde 11-14 meyve olan salkımlar şekli büyür.
Alp Dağları, Trakya ve Balkan, Karadeniz coğrafyası ürünün yetişmesi için uygun iklim koşullarını sunar. Özelikle bu enlemlerdeki uygun toprak, yağış ve günışığı zamanı muhteviyatında yüksek oranda biyolojik aktif faydalı maddelerin bulunduğu ispatlanmış bu meyvenin tam olgunlaşmasına izin verir. Aronya meyvesinin Avrupa’da yetiştirilmeye başlanması 1995’lere dayanır.

Aronya meyvesi hakkında son 15 yıldır pek çok araştırma yapılmıştır. Bir taraftan kimyasal yapısındaki içerikler araştırılmış öteki tarafta da farklı hastalıklı dokularda bu meyvenin spesifik etkileri saptanmıştır.

Soğuk sıkım meyve Bioflavonidleri yani doğal ana polifenol bileşikleri antosiyaninler, katesin, kuersetin içerir. Bunlar bütün hastalıkların temeli oksidatif stresle başa çıkmak için her bir insan hücresinin sahip olması gereken esas doğal antioksidanlardır. Bu kadar rekor düzeyde Polifenol madde içeriği (P-Aktif, vitamin P) olan başka bir bitki yoktur. Önemli miktarda mineral ve mikro elementler içerir : iyot, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, mangan ve demir. Vitaminler : A,B1,B2,B3,B5,B6,B9,C,E,K,P. Bir miktar da B17. Ayrıca %15 civarında karbonhidrattan oluşmaktadır. Günlük ihtiyacı karşılayacak miktarda yorgunluğu yani laksatif etkiyi azaltıcı niteliği olan Sorbitol ve Parasorbit. Amino asitler : Yeterli derecede ana amino asitler – tirozin, sistein, alfa alanin, aspartik asit, serine, glutamin.

Polifenoller bilhassa antosiyanin ve prosiyaninler bitkilerin anti oksidatif seviyesini belirlerler. Laboratuvar çalışmaları Aronya meyvesindeki  anti oksidatif değerin yani başka bir ifade ile ORAC Oksijen radikali emme kapasitesinin rekor bir seviyede (160,62 Trolox Değeri) olduğunu göstermiştir. 277 diğer kırmızı bitki ile karşılaştırıldığında bu değer diğerlerine göre defalarca daha yüksektir.

Hücre mitokondirisinde  şekerlerin ve yağ asitlerinin sindirilmesi sonucu ortaya çıkan Serbest radikaller fazla ya da eksik elektronu olan moleküller olup yüksek enerjiye sahiptirler. Günlük yaşam döngümüz içerisinde bu sürekli gerçekleşen bir durumdur. Yaşadığımız her an vücutta belli bir oranda radikal oluşmaktadır. Stres, hava kirliliği, radyasyon, alkol tüketimi, UV ışınları, fiziksel ve zihinsel yorgunluk, kötü ortam koşulları, fazla cep telefonu ve bilgisayar kullanımı kısaca sözde modern karmaşık şehir hayatının doğurduğu olumsuzluklar serbest radikal oluşum miktarını daha da hızlandırır. Bu radikaller, eksik elektronlarını hücre zarından ve hücre içindeki DNA ve RNA’dan almaya çalışır yani hücre zarına, DNA ve RNA’ya saldırır ve zarar verirler. Hücre bu zararı telafi edemezse mutasyon gerçekleşir. Daha yalın bir anlatımla hastalıklı hücreler bu şekilde ortaya çıkar. Başta kanser olmak üzere alzheimerdan vitiligoya kadar birçok hastalık serbest radikallerle ilişkilendirilmektedir. Tabi hücrelerdeki bu hasarlar daha erken yaşlanmamıza da yol açmaktadır. Hücrenin sürekli olarak radikallerin saldırısı altında kalması durumuna oksidatif stres denir. Antioksidanlar bu radikalleri etkisiz hale getiren moleküllerdir. Radikallere fazla olan elektronlarını veya hidrojenlerini verirler. Böylece radikaller istediklerini alır, yani diğer hücrelere saldırmadan nötr hale gelmiş olur. Radikallerin vereceği zarardan korunmak için vücudun yeterli antioksidan olması çok önemlidir. Tablet haline getirilmiş ekstre formundaki antioksidanların sebze ve meyvelere benzer şekilde yarar sağlamadığı ve hastalık risklerini azaltmadığı çalışmalar tarafından gösterilmiş olduğunu da hatırlatmak isteriz. Bir antioksidanın bir besin içinde birden fazla izomerde yani kimyasal formda bulunur, bu antioksidan hap haline getirildiğinde ise çoğunlukla tek bir izomer halindedir. Farklı antioksidan izomerleri, farklı radikal türlerini yakalayıp etkisiz hale getirir. Hücresel boyutta doğal antioksidanların etkinliği kanıtlanmışken, hap formundaki antioksidanlarla yapılan çalışmalardan beklendiği gibi bir sonuç alınamaması bu yüzdendir.
​
Bilimsel çalışmalar biyoflavonoidlerin ve özellikle antosiyaninlerin vücutta biriken serbest radikalleri nötralize etmedeki rolü üzerine yoğunlaşmıştır. Aronyada rekor miktarda bulunan biyoflavonoidlerin Vitamin C ve beta karoten gibi (ki ayrıca bunlar Aronyanın içeriğinde zaten mevcuttur) klasik antioksidanlardan daha etkili bir nötrleştirici olduğu görülmüştür. Günümüz toplumunda etkili hastalıkların ekseriyetinin ortaya çıkış sebebinin altında büyük ölçüde serbest radikaller tarafından meydana gelen hasarların yattığı bilinmektedir. Bu da Aronya meyve suyu alım sürecinden sonra hastalık modellerinde sağlığa çok yönlü faydalı etkilerinin neden kaynaklandığını açıkça göstermektedir.

– Genel anti-inflamatuar yani iltihaplanma önleyici etki
– Antimutajenik, kanser yol açabilecek radikallerin nötrleşmesinde etkili
– Kalp kasının stabilize edilmesiyle ve damarların güçlenmesi neticesi kan dolaşımının performansının artırarak kalp aktivitesinin rahatlatılması sağlar.(Ateromatöz plakları ve endotelyal fonksiyol bozukluklarını bertaraf eder)
– Atardamarların elastikliğini iyileştirerek hiper tansiyona bağlı hastalıkların gelişimini ve ilerlemesini önlemede etkili
– Karaciğer hücrelerindeki metabolik süreci iyileştirerek sarılığın gelişmemesine yardımcı olur (karaciğer kaynaklı zehirleri azaltır)
– Hasar görmüş mide ve bağırsak mukozasının tamir edilmesinde,
– Çeşitli patojenik mikro organizmalara – virüs ve bakterilere karşı doğrundan etkilidir. Ve enfeksiyonlarla başa çıkabilmede aktif bağışıklık hücrelerini canlandırır.
– Radyasyona maruz bırakılan hayvanlar üzerinde yapılan deneylerde Aronya meyve suyu içirilen deneklerde daha fazla sayıda ve yüksek CD4 ve CD8 lenfosit yani ak kan hücreleri gözlemlenmiştir. Bunlar radyasyonun yıkıcı etkilerine karşı savaşan hücrelerdir.
– Tip 2 tür diyabetik modellerde kan şekeri değerini düşürerek ve hasta koşullarını olumlu etkileyerek hücreler tarafından glikozun sindirilmesinde yardımcı olur.  Halihazırda Tip 2’yi etkileyen mekanizmalar üzerinde çalışmalar devam etmektedir.
– Aronyanın trombosit yığışmasını azalttığı ve arterlerde pıhtı oluşumunu önlediği tespit edilmiştir.

Aronya meyvesinin pek çok hastalığa karşı faydalı etkileri söz konusudur.

– Kalp damar hastalıkları
– Yağ ve karbonhidrat metabolizması problemleri (Şeker hastalığı)
– Yüksek tansiyon
– Kronik obstrüktif akciğer hastalığı
– Kronik kalın bağırsak iltihabı ve gastrit
– Ağır hastalıklar sonrasındaki rehabilitasyon sürecinde
– Kemo ve radyo terapi sürecinde
– Cerrahi ameliyat sonrası iyileşme periyodunda
– Beyin felci sonrasında
– Yüzeysel ve derin toplardamar pıhtılaşması problemlerinde
– Hemoroidin ağrılı olmayan evresinde
– Erkeklerde ereksiyon sorunlarında
– Zor dışkı yapma durumlarında
– Kas-iskelet düzensizlikleri neticesi oluşan kronik ağrılarda
– Tiroid bezi problemlerinde
– Açıklanamayan baş ağrılarında
– Çevresel sinir sistemi hastalıklarında – Siyatik, pleksit, yüz sinir iltihaplanması, diyabetik polinöropati